Меню
12+

Сайт «Идринский вестник». ЭЛ № ФС 77-69496 от 25.04.2017 г.

24.01.2019 13:10 Четверг
Если Вы заметили ошибку в тексте, выделите необходимый фрагмент и нажмите Ctrl Enter. Заранее благодарны!

ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫ НА ВКУС!

Автор: Ирина Филиппова
корреспондент

Идринский МПК (мясоперерабатывающий комплекс) индивидуального предпринимателя А. Овсянникова начал выпуск мясной продукции высшего качества. Оценку полученной продукции и предприятию в целом дал технолог компании «Kras Casing» (г. Красноярск) Анатолий Кравченко:

– Красноярская компания «Kras Casing» является поставщиком специй, оболочек и другой продукции, необходимой для мясопереработки. Компания проводит технологическую поддержку, обучает работе на оборудовании, предоставляет рецептуру и разработки в приготовлении мясной продукции.

Запрос руководителя предприятия был на изготовление качественной продукции без сои и других добавок. На пробном этапе сделали колбасы «краковскую», «говяжью», «сервелат», эксклюзивную «подкопченную на вишне» и традиционные деликатесы из грудинки, шеи и карбонада. Также на предприятии можно делать сырокопченую продукцию: имеется термокамера с охлаждением. Причем копчение натуральное, с использование щепы. Как пробный сырокопченый продукт изготовлено карпаччо из мяса курицы. Мясная продукция отменного качества. На срезе виден отличный рисунок.

Если бы этот цех находился рядом с Красноярском и мне предложили там работу, я бы согласился. На самом деле, подобных в крае единицы. Один на мясоперерабатывающем заводе марки «Дымов».

Приготовлением колбас и мясных деликатесов занимаются технолог Елена Петрова (на фото) и двое подсобных рабочих. Все сотрудники – жители нашего района. В цехе идеальная чистота, работники в спецодежде.

– Индивидуальный предприниматель ставит задачу выпускать только натуральную качественную продукцию, – подчеркивает Виктор Епифанов, пока стажер, а с февраля коммерческий директор Идринского МПК. – Реализовывать продукцию будем в магазинах «Бонжур» и «Домино» районного центра. А сегодня, в пятницу, ее можно купить на рынке. Продукт производим не дешевый, но из натурального сырья и отличного качества.

Вкус и запах действительно замечательны. Попробовали – понравилось. Очень.

Добавить комментарий

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные и авторизованные пользователи.

26